Pâte express pour biscuits


	Pâte express pour biscuits Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 13/11/2006 à 07h07 Bonjour :cuistot: Pour 60 à 70 biscuits 100 gr de beurre ramolli 1 oeuf 1 pincée de sel 100 gr de sucre semoule roux 100 d'amandes moulues 150 gr de farine à spätzli (ou de la farine blanche ordinaire) 1/2 cuil à café de poudre à lever 1 cuil à café de zeste de citron râpé finement Versez tous les ingrédients dans un récipient profond et mélangez soigneusement à la main ou avec les crochets pétrisseurs de votre robot jusqu'à obtenir une pâte. Mettez-la au froid pendant au moins 1 h. Congelez la pâte : Pratiquement toutes les pâtes à biscuits se congèlent sans problème et se gardent pendant 2 mois. Emballez-les dans du film plastique ou un sachet de congélation afin d'éviter qu'elles ne se dessèchent. Il vaut mieux éviter le papier d'aluminium car, le plus souvent, il colle à la pâte et se déchire lorsqu'on le retire. Exception : les pâtes des macarons (préparées avec des blancs d'oeufs) et celles pour biscuits à l'anis ne se prêtent pas à la congélation. Le mieux est de faire décongeler la pâte pendant la nuit au réfrigérateur.


	Pâte express pour biscuits Posté par Suzon dans la rubrique Trucs de cuisine, le 14/01/2007 à 06h39 J'ai bien noté :) et bien retenu la leçon pour le film plastique :) :) :) [URL=http://membres.mezimages.com/agrandir_membre.php?na=amanys&fi=/A%20la%20prochaine%20grenouille.gif][/URL] [URL=http://membres.mezimages.com/agrandir_membre.php?na=amanys&fi=/bisous%20lapin%20schmec.gif][/URL]