 |
Tartelettes aux pommes et courgePosté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 10/10/2006 à 05h25 Bonjour Pour 6 petits moules d'env. 13 cm de diamètre Une pâte sablée 2,5 dl de crème 1/4 cuil à café de sel 400 gr env. de courge (300 gr sans la peau), coupée en gros dés 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 3 cuil à soupe de sucre ou de cassonade 1 1/2 cuil à café de cannelle 3/4 cuil à café de gingembre en poudre 2 pointes de couteau de cardamome en poudre 1 pointe de couteau de clous de girofle en poudre 3 petites pommes rouges coupées en 2 et puis en lamelles Préparez la pâte et abaissez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des rondelles d'env. 15 cm de diamètre et foncez les petits moules beurrés. Piquez généreusement les fonds et laissez refroidir env. 15 mn au congélateur. Liaison : portez à ébullition la crème et le sel, et ajoutez la courge. Couvrez et cuisez à feu doux 5 mn, laissez légèrement refroidir. Battez l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre, incorporez délicatement la crème et la courge. Mélangez la cannelle, le gingembre, la cardamome et le clou de girofle et saupoudrez-en les fonds. Disposez les tranches de pommes, et versez la liaison à la courge dans les tartelettes. Mettez à cuire au niveau le plus bas du four préchauffé à 200°C 35 mn env. :repas: :faim: :faim: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
