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Entrecôtes au fromage, poivre, oignons et courgePosté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 10/10/2006 à 05h12 Bonjour Ingrédients : 4 pers 4 entrecôtes (env. 200 gr pièce) Sel - poivre - beurre pour rôtir Déco 4 tranches de fromages par ex : à raclette (env. 175 gr) 3 cuil à soupe de panure 1 à 2 gousses d'ail pressées 1 cuil à soupe de grains de poivre vert concassés grossièrement 4 noix de beurre Légumes 200 gr d'oignons coupés en tranches 400 gr de courge pelée, épépinée, coupée en tranches 1 dl env. de bouillon de légumes Poivre - beurre pour rôtir Déco : mélangez la panure, l'ail et le poivre. Légumes : faites revenir les oignons et la courge dans du beurre. Versez le bouillon, couvrez et cuisez la dente, assaisonnez. Saisissez la viande 2 à 3 mn sur chaque face dans du beurre. Disposez-les sur une assiette allant au four, assaisonnez. Recouvrez la viande de fromage. Parsemez du mélange panure-ail- poivre. Garnissez d'1 noix de beurre. Mettez à gratiner quelques minutes au gril dans la partie supérieure du four préchauffé à 250°C. Disposez les légumes sur des assiettes. Posez la viande dessus. :chaud: :faim2: :faim2: |
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