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Gâteau rustique aux pruneauxPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 30/09/2006 à 07h37 Bonjour Ingrédients : 12 parts 1 moule à charnière de 22 à 24 cm de diamètre Pâte 150 gr de beurre ramolli 125 gr de sucre brut 1 sachet de sucre vanillé (Bourbon) 1 pincée de sel 2 oeufs (température ambiante) 125 gr de flocons d'avoine fins 75 gr de farine 1 cuil à café de poudre à lever Garniture 750 gr de pruneaux frais 60 gr d'amandes effilées 60 gr de sucre brut 40 gr de beurre froid Pâte :avec un fouet électrique, travaillez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez les oeufs l'un après l'autre. Mélangez les flocons d'avoine avec la farine et la poudre à lever, et incorporez soigneusement à l'appareil précédent avec un fouet souple. Chemisez le fond du moule avec du papier sulfurisé et fixer le tour. Répartissez la pâte dans le moule et lisser, en prenant soin de façonner un bord de 1 cm d'épais et 2 à 3 cm de hauteur. Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en quartiers. Répartissez-les sur le fond de pâte. Parsemez d'amandes et de sucre. Répartissez le beurre en flocons par-dessus. Mettez au four dans la rainure inférieure préchauffé à 200°C et laissez cuire 45 mn env. :faim2: :faim2: |
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