Mini-hamburgers (boeuf-courge-fromage frais)


	Mini-hamburgers (boeuf-courge-fromage frais) Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 27/09/2006 à 15h18 Bonjour Pour 10 pers env. 40 pièces 40 mini-ballons précuits Cure-dents pour fixer 300 gr de boeuf haché 200 gr de courge râpée finement 150 gr de séré mi-gras (fromage blanc) 1/2 cuil à café de sel 2 oeufs battus 3 cuil à soupe de panure 1 petit oignon haché 1 gousse d'ail pressée 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée finement 1/2 cuil à soupe d'aneth haché 1/2 cuil à café de sel - Poivre - muscade Beurre pour rôtir 2 à 3 petits oignons rouges coupés en fines lamelles 2 poignées de petites feuille de rampon Cuisez les petits pains (selon les instructions), laissez-les ensuite refroidir sur une grille. Coupez-les en 2. Salez la courge, mettez-la dans une passoire, laissez reposer 30 mn, écrasez légèrement. Mélangez-la avec la viande, les oeufs, la panure, les oignons, l'ail et les herbes, assaisonnez. Formez env. 40 mini- hamburgers, rôtissez-les dans du beurre 3 mn de chaque côté et réservez au chaud. Tartinez les petits pains de séré, garnissez chacun d'un hamburger, d'oignons et de salade, refermez. Fixez si nécessaire avec un cure-dents. Servez chaud ou froid :plateau: :faim2: :faim2: