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Salut à tous !Posté par Taara dans la rubrique Présentez vous ;), le 16/09/2006 à 19h36 Salut je m'apelle Lauren Taara, je suis française d'origine indienne et espagnole et je dois dire que ça guide assez mes inspirations cuisine lol je suis complètement dingue de patisseries :) ce soir je teste les macarons je vous en dirais des nouvelles j'invente parfois des recettes j'imagine que vous aussi voilà je trouve ce site génial, on trouve vraiment TOUT bravo à ceux qui l'ont réalisé et bravo à ceux qui l'alimentent comme nous tous sur ces forums :) j'espere que mes petites recettes hispano-indiennes vous séduiront ainsi que vos cobayes :D |
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Salut à tous !Posté par Lina dans la rubrique Présentez vous ;), le 16/09/2006 à 20h44 Bonsoir Lauren Taara :D Bienvenue parmi nous :cuistot: |
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Salut à tous !Posté par Taara dans la rubrique Présentez vous ;), le 16/09/2006 à 23h15 merci madame la cuisinière en chef :) c chouette ca lol alors ce soir votre apprenti cuistot a préparé des macarons , pas de problèmes jusqu'à la ganache au chocolat qui ressemble plutot à du nesquik à la crême fraîche...un conseil pour son apprenti ? |
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Salut à tous !Posté par Lina dans la rubrique Présentez vous ;), le 17/09/2006 à 04h34 Bonjour Taara :D :wink: Est-ce que tu as bien laissez refroidir la ganache :?: et quelle sorte de crème a tu utilisez :?: Je te met 1 sujet et 1 recette sur la ganache http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic38.php http://www.cuisine.berberber.com/recette-Ganache-450.html P.S. perso je laisse mes macarons au réfrigérateur au moins 1 journée ou 1 nuit avant de les :faim2: Bonne journée @+ :faim2: |
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Salut à tous !Posté par fleur dans la rubrique Présentez vous ;), le 17/09/2006 à 07h53 parmis nous Taara |
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Salut à tous !Posté par Taara dans la rubrique Présentez vous ;), le 17/09/2006 à 21h45 merci fleur :) comment tu fais pour etre cuistote lol et merci Lina du conseil j'avoue que pour les macarons j'ai appliqué ton conseil sans le savoir pcq jaV mangé tous les macarons ratés lors de la préparation eheh donc je me suis dis que ça suffisait :) vu l'apport calorique massif en tout cas je suis super contente d'avoir réussi cette recette pcq personne chez moi n'y croyait meme pas mon grand pere patissier, il ne voulais pas me donner la recette pensant que ct trop compliqué pour moi :) donc merci a ce merveilleux site internet qui en plus de proposer des recettes delicieusement realisable permet de gagner en confiance en soir :) pour la ganache j'ai utilisé 80cl de crème liquide et 100g de chocolat... |
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Salut à tous !Posté par Lina dans la rubrique Présentez vous ;), le 18/09/2006 à 03h46 Bonjour Taara :D Perso, je pense qu'il y a trop de crème pour seulement 100 gr de chocolat :wink: Tu as mit 80 cl (8 dl) de crème pour seulement 100 gr de chocolat et je pense que c'est pour cela qu'elle était trop liquide. Perso je fais une ganache avec par ex : 200 gr de chocolat pour seulement 2 dl de crème ou 250 gr de chocolat pour seulement 2,5 dl de crème. Tu peut si tu le désire ajoutez ou non du beurre Bonne journée @+ :D |
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Salut à tous !Posté par Taara dans la rubrique Présentez vous ;), le 18/09/2006 à 10h28 en effet j'ai pas pris les bonnes proportions mais j'ai suivi la recettd su site (dont tu m'as passé le lien) 200 g de chocolat amer 150 g de crème fluide 30 g de beurre faudrait peut etre changer la recette lol :) sinon si ca vous interesse j'invente des recettes de cuisine indienne, pour l'instant c'est sur le site internet de mon association à savoir www.IndianStylz.org mais je pense que j'en posterais sur ce site aussi pour faire partager mes délires en cuisine :) merci encore pour les conseils |
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Salut à tous !Posté par Annie dans la rubrique Présentez vous ;), le 18/09/2006 à 17h10 Bonjour et bienvenue à une passionnée!!! J'ai suivi votre petite conversation (indiscrète :wink: ) et il me semble que la recette est bonne: 200 g de chocolat amer et 150 g de crème fluide soit 100 g de chocolat et 75 g de crème. 75/80 g de crème ok; tu peux mettre 80 ml mais 80 CL ça fait 10 fois plus: c'est trop et c'est pour ça que ta ganache est trop liquide :wink: ça fait même un peu moins que Lina qui met 100 ml. A bientôt le plaisir de te lire avec les recettes hispano indiennes. :faim2: Bonne journée. Annie. |
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Salut à tous !Posté par Taara dans la rubrique Présentez vous ;), le 18/09/2006 à 17h14 ah odnc mon problème c'est les conversions mdr :) pour poster mes recettes je dois aller sur un forum spécial en créer un ou je peux poster ici ? |
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