Moutarde aux poires maison


	Moutarde aux poires maison Posté par Lina dans la rubrique Les conserves, le 16/09/2006 à 05h10 Bonjour :chef: Délicieuse avec des pâtes, des terrines, du poisson fumé, un plateau de fromage, du pain parfumé à l'anis et aux graines de fenouil Pour 3 pots de 250 gr 500 gr de poires bien mûres 250 gr de sucre gélifiant 1 1/2 cuil à café de moutarde anglaise en poudre (vous la trouverez dans les épiceries spécialisées) Pelez les poires, évidez-les et coupez-les en dés. Dans une casserole, amenez-les à ébullition, et ajoutez le sucre gélifiant et la moutarde en poudre. Comptez 4 mn à partir de la reprise de l'ébullition. Réduisez le tout en purée, et versez aussitôt dans des bocaux ébouillantés. Refermez. Conservation : 3 à 4 mois dans un endroit frais et sec.