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Ragoût de champignons-tomatesPosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 15/09/2006 à 13h39 Bonjour :chef: Ingrédients : 2 pers - 46Cal/pers 500 gr de champignons mélangés (par ex : champignons de Paris, chanterelles, pleurotes et trompettes-des-morts) en morceaux 250 gr de tomates épépinées en petits dés 1 échalote hachée finement 1 cuil à café d'huile d'olive 1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre 1 cuil à café de marjolaine hachée finement 1 cuil à soupe de persil haché finement Mélangez l'huile avec tous les ingrédients, y compris le poivre, mettez dans un cuit vapeur (panier perforé) et cuisez env. 12 à 15 mn. Incorporez ensuite les herbes. Servez avec du pain grillé ou du riz :plateau: :faim2: Pour rendre la sauce légèrement crémeuse, incorporez aux ingrédients avant cuisson env. 100 gr de demi-crème. Dans la poêle Chauffez l'huile. Faites revenir l'échalote sur feu moyen. Ajoutez les champignons et les tomates, mijotez un court instant, salez, poivrez. Incorporez, selon vos goûts de la demi-crème, laissez cuire les champignons env. 15 mn sur feu doux. Incorporez les herbes. |
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Ragoût de champignons-tomatesPosté par clairvoyance dans la rubrique Cuisine diététique, le 06/01/2007 à 12h27 bonjour, merci pour al recette, elle tres facile à realiser. :cuistot: |
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