Le saviez-vous ?


	Le saviez-vous ? Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 30/08/2006 à 13h50 Bonjour :D Pour donner davantage de tendreté à vos viandes, disposez quelques rondelles de Kiwi dessus, une dizaine de minutes avant de les faire cuire. Les enzymes du fruit ont, en effet, la particularité d'opérer une sorte de précuisson des viandes et des poissons.


	Le saviez-vous ? Posté par Aliceh dans la rubrique Trucs de cuisine, le 03/09/2006 à 13h02 et avec du citron sa marche aussi ?


	Le saviez-vous ? Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 03/09/2006 à 15h12 Bonjour :D Pour le citron il est préférable de le mettre par ex : dans une marinade avec huile et herbes aromatiques etc... Mais vous pouvez aussi mettre du kiwi dans vos marinades. Le kiwi ne contient pas les même enyzmes que le citron, le kiwi contient de la bromélie et de l'actidine ( comme par ex : l'ananas, le papaye etc...) qui ont la particulrités de "digèrer" les protéines @+ :wink:


	Le saviez-vous ? Posté par nougatine dans la rubrique Trucs de cuisine, le 07/09/2006 à 04h45 exact, moi j'ai fait cuire mes cotes de veau carrémment avec des rondelles de kiwi !!!