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Bouchées sur toast aux limettesPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 20/08/2006 à 06h15 Bonjour :toast: Ingrédients : 4 pers Toasts 1 limette, 1 moitié du zeste râpé 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 piment rouge épépiné et haché 4 petits fromages à pâte molle (env. 40 gr chacun) coupés transversalement en 3 rondelles 50 gr de beurre mou 1 limette, la moitié du zeste râpé 1/4 cuil à café de sel Un peu de poivre 20 tranches fines et rondes de pain de mie Salade 200 gr de salade mélangée 2 cuil à soupe de vinaigre à la limette 3 cuil à soupe d'huile d'olive Sel et poivre à volonté Toasts : mélangez bien le zeste de limette, l'huile et le piment. Passez-y les tranches de fromage et laissez mariner à couvert 30 mn env. Mélangez le beurre, le zeste de limette, le sel et le poivre, badigeonnez- en les tranches de pain, disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez à cuire dans la moitié supérieure du four préchauffé à 220°C 5 mn. Disposez les tranches de fromage, surface coupée vers le haut, sur 12 toasts et terminez la cuisson 1 mn env. Salade : mélangez bien le vinaigre et l'huile dans un récipient, assaisonnez. Mélangez la salade avec la vinaigrette. Répartissez la salade sur les assiettes. Dressez les bouchées sur les toasts aux limettes à côté et servez avec le reste des toasts. :faim2: :faim2: |
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