 |
Fleurs de courgettes farcies (autre façon)Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 14/08/2006 à 08h26 Bonjour Ingrédients : 4 pers 150 gr de Boursin au poivre 1 cuil à soupe de semoule de blé dur 12 fleurs de courgettes avec une petite courgette à leur extrémité 10 gr env. de beurre 1 pincée de sel et 1 de sucre 1/2 citron Disposez le Boursin et la semoule de blé dans un saladier et mélangez soigneusement le tout à la fourcehtte. Rafraîchissez l'extrémité des courgettes sans toucher aux fleurs. Ouvrez délicatement les fleurs et retirez les étamines. Farcissez-les avec 1 bonne cuil à café de Boursin et refermez-les en tortillant les extrémités. Dans une marmite, portez à ébullition le beurre, le sel, le sucre et 4 cuil à soupe d'eau. Déposez-y les fleurs de courgette, couvrez et laissez étuver 10 mn env. à feu doux. Retournez-les en cours de cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. En fin de cuisson, il ne doit plus rester d'eau au fond de la marmite. Dressez les légumes et relevez-les d'1 trait de jus de citron. :wink: Les fleurs sont souvent vendues avec 1 petite courgette très tendre, déjà formée à leur extrémité. Les fleurs de courgette sont excellente servies avec du risotto, de la polenta, des pâtes ou des grillades. :faim2: :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
