Spaghetti all'arrabbiata (autrement)


	Spaghetti all'arrabbiata (autrement) Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 18/07/2006 à 08h31 Bonjour Ingrédients : 4 pers 500 gr de spaghetti 600 gr de tomates 1 bte de haricots de Soissons blancs (250 gr) 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 6 piments forts rouges et verts 1 branchette de romarin 4 brins de persil plat Huile d'olive - sel - poivre Plongez les tomates dans de l'eau frémissante. Sortez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Pelez-les. Coupez-les en 4, épépinez et coupez- les en dés. Hachez l'oignon et l'ail. Coupez les piments en rouelles, épépinez-les évent. Effeuillez les fines herbes et hachez-les. Dans une grande poêle, faites chauffez 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Faites-y suer l'oignon et l'ail 5 mn. Ajoutez les dés de tomates, les rouelles de piment et les haricots. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 15 mn env. à feu doux. Entre-temps, faites cuire les spaghetti al dente dans de l'eau salée frémissante. Egouttez-les. Mélangez les spaghettis encore mouillés avec la sauce et 2 cuil à soupe de fines herbes. Répartissez dans des assiettes et parsemez du reste des fines herbes avant de servir. :plateau: :faim2: :faim2: