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Gâteau de pain de cerisePosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 17/07/2006 à 08h38 Bonjour Pour 8 moules de 1 dl ou 1 moule d'env. 8 dl Beurre et amandes moulues pour les moules 100 gr de pain toast coupé en dés 15 gr de beurre 1 dl de lait tiède 40 gr de beurre 2 cuil à soupe de beurre 2 jaunes d'oeufs 400 gr de cerises dénoyautées 500 gr d'amandes moulues 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 2 cuil à soupe de sucre Faites dorer les dés de pain dans 15 gr de beurre. Arrosez de lait. Battez les 40 gr de beurre et 2 cuil à soupe de sucre en crème. Incorporez les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite les croûtons, les cerises et les amandes. Battez en neige les blancs d'oeufs et le sel. Saupoudrz de 2 cuil à soupe de sucre et continuez de battre jusqu'à obtenir une masse brillante. Incorporez délicatement aux cerises. Garnissez les moules beurrés et tapissés d'amandes moulues. Disposez sur une plaque. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C 35 mn env. pour les petits moules, 50 mn env. pour un grand moule. Sortez et laissez refroidir. Démoulez les gâteaux encore tièdes, dressez sur des assiettes à dessert. Servez avec de la crème vanille. :cuistot: :faim: :faim: |
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