Panettoncinis (avec le cappuccino)


	Panettoncinis (avec le cappuccino) Posté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 15/07/2006 à 07h11 Bonjour :cafe: 1 plaque à 12 muffins 12 rondelles de papier sulfurisé de 20 cm de diamètre Trombones ou agrafes 300 gr de farine 80 gr de sucre 2 cuil à café de levure sèche 1,5 dl de lait tiède 60 gr de beurre fondu 2 oeufs et 1 jaune d'oeuf battus 50 gr d'amandes effilées grossièrement hachées 1 orange, zeste râpé 1 cuil à café de sucre vanillé ou 1 pincée de safran 1/2 cuil à café de sel 2 cuil à soupe de sucre mélangé avec 1 cuil à café de cannelle en poudre Mélangez la farine et le sucre. Faites un puits et mettez-y la levure sèche dissoute dans 4 cuil à soupe de lait. Mélangez en prélevant un peu de farine sur les bords. Saupoudrez légèrement de farine. Laissez lever 20 mn à température ambiante. Ajoutez le reste de lait ainsi que les ingrédients restants, sel inclus. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance souple et homogène. Laissez doubler de volume à couvert au frais. Entaillez les rondelles de papier jusqu'au centre et enroulez en cornets. Fixez avec un trombone ou une agrafe et rentrer la pointe sur 1 cm de large. Déposez les cornets dans les creux de la plaque. Garnissez chacune de 1 cuil à soupe rebondie de pâte. Laissez lever à couvert jusqu'au bord du cornet. Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 200°C 10 mn. Baissez la température à 180°C et laissez continuer la cuisson 15 à 20 mn. Saupoudrez les panettoncinis encore chauds de sucre à la cannelle. Cadeau : :wink: Laissez les panettoncinis dans les cornets de papier et évent. nouez un ruban de couleur tout autour. Transportez dans une boîte à gâteau. :cuistot: :faim2: :faim2: