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Mini madeleines (pour l'anniversaire)Posté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 13/07/2006 à 08h02 Bonjour 1 plaque à 12 muffins 24 caissettes en papier 100 gr d'amandes effilées 1 pointe de couteau de chaque : cannelle, gingembre, anis, girofle, muscade en poudre 4 blancs d'oeufs 100 gr de sucre 1 cuil à café de sucre vanillé 1 pincée de sel 100 gr de farine 1/4 de cuil à café de poudre à lever 100 gr de beurre fondu 12 cerises avec queue Sucre glace pour saupoudrer Moudre fin les amandes avec les épices dans le hachoir à couteau. Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une masse luisante. Incorporez le mélange d'amande, la farine, la poudre à lever et le beurre en soulevant. Mettez 2 caissettes en papier superposées dans chaque creux de plaque. Garnissez de 2 cuil à soupe de pâte et mettez 1 cerise par-dessus. Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 175°C 15 à 20 mn. Laissez refroidir, saupoudrez légèrement de sucre glace. :D Mettez les madeleines dans les caissettes en papier sur une assiette en carton ou dans une boîte à gâteau. :wink: Remplacez les cerises par 1 bougie piquée dans les madeleines après cuisson. :plateau: :faim2: : :fete: |
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