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Bouchées givrées aux fruits de la Passion et FraisesPosté par Lina dans la rubrique Les fruits exotiques, le 08/07/2006 à 04h30 Bonjour Ingrédients : 4 à 6 pers 6 fruits de la Passion 250 gr de fraises 200 gr de double-crème 2 cuil à soupe de sucre glace Coupez les fruits de la Passion en 2, grattez-en la pulpe et mettez-la dans une passoire. Recueillez le jus et mélangez-le avec le sucre glace. Mettez les écorces évidées au congélateur 1 à 2 h. Réduisez les fraises en purée avec le jus de fruits de la Passion. Incorporez le double-crème, et faites prendre la préparation au congélateur 1 à 2 h en la brassant avec un fouet toutes les 30 mn. Laissez ensuite reposer la préparation au congélateur 1 h jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une glace molle. Prélevez des boules de glace et déposez-les dans les écorces des fruits de la Passion évidées. :plateau: :faim2: :faim2: |
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