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Pavés aux groseillesPosté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 06/07/2006 à 14h20 Bonjour 1 plaque de 35 x 28 cm Pâte 350 gr de farine 250 gr de beurre ramolli 100 gr de sucre glace 1 pincée de sel 1 dl de lait 3/4 cuil à café de poudre à lever Garniture 300 gr de sucre 5 cuil à soupe d'amidon de maïs 4 à 5 oeufs 1/2 cuil à café de poudre à lever 1 citron pressé et zeste râpé 800 gr de groseilles rouges Déco Sucre glace Quelques grappes de groseilles Pour la pâte, malaxez le beurre jusqu'à formation de petites crêtes. Incorporez le sucre glace et le sel. Ajoutez le lait en remuant. Mélangez la farine et la poudre à lever et incorporez-les en les tamisant. Etalez la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et précuisez 15 mn dans le bas du four préchauffé à 180°C. Pour la garniture, mélangez tous les ingrédients prévus, jus et zeste de citron inclus. Incorporez les groseilles et masquez-en le fond de pâte. Finissez la cuisson dans le bas du four préchauffé à 180°C 40 à 45 mn. Coupez en pavés. Saupoudrez de sucre glace et garnissez de grappes de groseilles. :cuistot: :faim2: :faim2: |
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