Gratin de fruits


	Gratin de fruits Posté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 05/07/2006 à 05h03 Bonjour Ingrédients : 4 pers 300 gr de fraises 1 à 2 pommes 1 citron 2 oeufs 1/2 gousse de vanille 250 gr de séré demi-gras (fromage frais) 30 gr de fécule de maïs 6 cuil à soupe de sucre Râpez le zeste du citron. Coupez le citron en 2 et pressez-en 1 moitié. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fendez la 1/2 gousse de vanille en 2, grattez-en les graines et ajoutez-les aux jaunes d'oeuf. Avec un fouet électrique, montez les blancs d'oeuf en neige. Ajoutez 3 cuil à soupe de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange brille. Fouettez les jaunes avec le reste du sucre et le zeste râpé. Incorporez le séré et le jus de citron. Tamisez-y la fécule. Incorporez aux blancs. Répartissez la préparation au séré dans 4 assiettes creuses (résistant à la chaleur). Posez-les sur une plaque allant au four. Réservez quelques fraises pour la déco, coupez le reste en morceaux. Partagez les pommes en 4, épépinez-les et coupez-les en quartiers fins. Plantez les fraises et les pommes dans la préparation au séré. Servez avec par ex : de la glace vanille. Mettez le tout à 20 cm du gril du four et gratinez 10 à 15 mn. Sortez les gratins du four et saupoudrez-les de sucre glace. Décorez du reste des fraises et servez aussitôt. :D vous pouvez aussi préparez ce dessert dans un plat à gratin moyen. Si votre four ne possède pas de gril, faites cuire le gratin à 200°C 10 mn env. :plateau: :faim: :faim: