Risotto aux poires et au jambon cru


	Risotto aux poires et au jambon cru Posté par Lina dans la rubrique Le riz, le 01/07/2006 à 07h08 Bonjour Ingrédients : 1 pers 100 gr de riz pour risotto 1 petite poire coupée en morceaux 2 à 3 tranches de jambon cru coupé en lamelles 1 petit oignon haché fin 1/2 gousse d'ail pressée 1 cuil à soupe de beurre 0,5 dl de vin blanc 3 dl env. de bouillon de boeuf 1 cuil à café de concentré de poires, à volonté 2 cuil à soupe de fromage râpé (gruyère ou autres) 1 cuil à soupe de beurre Sel - poivre Etuvez les oignons et l'ail dans le beurre. Ajoutez le riz, étuvez jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mouillez avec le vin, terminez la cuisson. Ajoutez le bouillon progressivement de façon à ce que le riz soit toujours juste couvert de liquide. Laissez mijoter 10 mn env. en remuant constamment (ne couvrez pas la casserole). Ajoutez la poire et le cas échéant, le concentré de poires. Laissez mijoter encore 10 mn. Incorporez le fromage, le beurre et le jambon cru. Servez :plateau: :faim2: :faim2:


	Risotto aux poires et au jambon cru Posté par Chentyt dans la rubrique Le riz, le 13/01/2007 à 13h04 merci pour cette recette je vais l'essayer ce soir, je reçois des amis ils vont jouer les cobayes :lol:


	Risotto aux poires et au jambon cru Posté par Chentyt dans la rubrique Le riz, le 15/01/2007 à 21h11 c'était tres bon ils ont tous approuvé! merci pour cette recette :D