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Glace aux amandesPosté par Lina dans la rubrique Les glaces, sorbets, parfaits..., le 28/06/2006 à 11h19 Bonjour Ingrédients : 4 pers 100 gr d'amandes entières mondées 300 gr de sucre 1/2 cuil à café de cannelle 1 citron 2 dl de crème 8 dl d'eau 12 amandes env. entipres non mondées 1 à 2 cuil à soupe de miel liquide Dans un hachoir électrique. faites moudre assez longuement les amandes avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une poudre très fine. Râpez finement le zeste du citron et ajoutez-le. Exprimez le jus. Avec un mixeurplongeur, travaillez soigneusement la crème, l'eau et la poudre d'amandes dans un récipient profond. Parfumez au jus de citron. Laissez prendre au congélateur. Au début de la congélation, mixez régulièrement la préparation pour éviter la formation de cristaux de glace. Servez la glace découpée en boules et décorez d'amandes antières et d'1 filet de miel liquide. :glace: :faim: :faim: |
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