Courgettes farcies au maïs


	Courgettes farcies au maïs Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 25/06/2006 à 05h41 Bonjour Ingrédients : 4 pers 4 courgettes moyennes (env. 700 gr) Sel et poivre Farce 1 petit épi de maïs égréné (200 gr env.) 100 gr de semoule de maïs 1 gousse d'ail pressée 4 dl env. de mélange lait-eau (moitié-moitié) 50 gr de fromage de montagne râpé 1 cuil à soupe de romarin haché fin 2 à 3 dl de jus de tomates ou de bouillon de légumes Quelques flocons de beurre Sel - poivre - beurre (pour faire revenir) Romarin pour la déco Coupez les courgettes en long, évidez-les avec une petite cuillère. Disposez-les dans un plat à gratin beurré, assaisonnez. Farce : faites revenir le maïs et l'ail dans le beurre. Ajoutez la semoule de maïs, mouillez avec le lait coupé d'eau, portez à ébullition en remuant et laissez mijoter 20 à 30 mn jusqu'à obtenir une bouillie en remuant souvent, assaisonnez. Répartissez la farce dans les courgettes, parsemez de fromage, de romarin et flocons de beurre. Versez le jus de tomates ou le bouillon dans le plat. Mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 220°C 30 à 35 mn. Décorez et servez avec une salade verte. :faim2: :faim: :faim: La farce peut aussi être utilisée avec des pâtissons, des rondini, des poivrons ou des tomates.