Fromage frais frit aux herbes


	Fromage frais frit aux herbes Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 21/06/2006 à 12h47 Bonjour Ingrédients : 2 pers 1 l de lait 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à soupe de vinaigre 1/2 cuil à café de sel Poivre 1/2 cuil à soupe de curry 1/4 de cuil à café de poudre de carvi Beurre pour rôtir Réchauffez le lait à 45°C. Ajoutez le jus de citron et le vinaigre, remuez brièvement. Réservez jusqu'à ce que le lait soit complètement caillé et qu'il forme de petits grumeaux (5 à 10 mn) Mettez la masse sur une passoire tapissée de gaze et laissez bien égoutter 2 h env. Retirez de la passoire, lissez, séchez en tapotant avec du papier ménage. Mélangez toutes les épices, assaisonnez le fromage. Faites dorer le fromage des 2 côtés dans du beurre. :hmm: Délicieux avec une salade mêlée de saison ou une salade de riz agrémentée de dés de légumes.