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Tarte sur plaque aux courgettes et aux fines herbesPosté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 18/06/2006 à 05h07 Bonjour 1 plaque à pâtisserie normale Pâte 600 gr de farine 2 cuil à café de sel 30 gr de levure émiettée 3,5 à 4 dl de lait 3 cuil à soupe d'huile de colza 4 cuil à soupe de fines herbes mélangées par ex : basilic, persil, thym, hachées Garniture 300 gr de tomates cerises coupées en 2 1 kg de petites courgettes, parées, coupées en en tranches biseautées (env. 8mm d'épais) 4 cuil à soupe de crème à rôtir ou beurre fondu 1 1/2 cuil à café de sel Poivre Déco 100 gr de rebibes de fromages déchiquetées Basilic Pour la pâte : mélangez la farine et le sel, faites un puits. Délayez la levure dans un peu de lait et ajoutez-la avec le lait restant, l'huile et les fines herbes. Pétrissez jusqu'à consistance souple et homogène. Laissez doubler de volume à couvert et à température ambiante. Pour la garniture : mélangez la beurre, le sel et le poivre, et trempez-y les courgettes et les tomates. Abaissez la pâte et foncez-en la plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartissez la garniture sur le fond de pâte et pressez légèrement pour faire adhérer. Laissez levet 20 à 30 mn. Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 240°C 15 à 20 mn. Coupez dès sa sortie du four, la tarte en morceaux et dressez sur des assiettes. Parsemez de fromage et garnissez de basilic. :repas: :faim: :faim: |
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