Entrecôtes sauce aux poivrons


	Entrecôtes sauce aux poivrons Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 04/03/2005 à 10h59 bonjour, Ingrédients : 499Cal/pers. 600 gr d'entrecôtes 1 cuil à soupe de beurre 2 poivrons rouges (env.300gr) 2 tomates (env.200gr) 1 dl de bouillon de poule 400 de grains de Maïs Partager les poivrons en deux, les épépiner et les couper en morceaux, les tomates coupées en quatre et cuire dans le bouillon de poule 5 à 8 mn. Ecraser les légumes à travers une passoire fine afin de retenir la peau. Remettez la purée dans la casserole et porter à ébullition , saler et poivrer. Rôtir brièvement les entrecôtes au beurre, et les dresser sur un plat de service. Déglacer le fond avec 1 cuil à soupe d'eau et ajouter à la sauce aux poivrons. Napper la viande d'un peu de sauce et servez le reste en saucière. Accompagner de grains maïs :)