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Forêt noire?? une question svpppppPosté par moumounette73 dans la rubrique Les gâteaux, le 12/06/2006 à 11h29 salut tout le monde je suis toute nouvelle je trouve ce site super pour pouvoir echanger un peu nos recettes et nos idées moi j'aime beaucoup cuisiner mais j'aimerais une question concernant les gateaux particulierement les genoise comme pour une foret noir que j'aime beucoup miam par ex j'en ai deja fait mais ce que je narrive pas a faire c 'est quand on coupe la genoise en 2 et qu'on fourni de creme al'interieur comment fait t'on pour que la creme soit TRES EPAISSE a l'interieur comme ds les boulangerie leur foret noir est haute vs voyez ce que je veux dire`?? :mrgreen: moi quand je la fait des que je fourni a l'interieur et que je remet mon 2emem disque c fin dedans qui connait comment faire la foret noir en m'expliquant bien commet faire pour que la creme sois haute j'espere que vs mavait comprise lol merci d'avance pour la reponse bizzzzzzzzzzz :D |
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Forêt noire?? une question svpppppPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 12/06/2006 à 12h40 Bonjour moumounette73 et bienvenue parmi nous :D Je coupe mon gâteau en 3 disques :wink: Pour la pâte : je mets 180 gr de farine - 280 gr de sucre - 8 oeufs - 125 gr de chocolat à cuire - 1 sachet de levure chimique - Garniture : 2 cuil à soupe de rhum - 1 boîte de cerises (265 gr env) - 4 cuil à soupe de gelée de framboises. Chantilly : 5 dl de crème fraîche - 3 cuil à soupe de sucre glace - 30 gr de cacao - 25 gr de paillettes de chocolat pour saupoudrez. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le au mélange en remuant. Puis ajoutez la farine, la levure et délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. Beurrez copieusement votre moule à biscuit et versez-y la pâte. Mettez cuire au four 45 mn env. (200°C à 220°C). Battez la crème en chantilly, ajoutez-y le sucre et le cacao. Mettez au frais. Egouttez vos cerises, trempez-les dans le rhum. Après la cuisson du gâteau, laissez-le refroidir, et coupez-le en 3 galettes. Tartinez la 1ere de crème chantilly, répartissez-y des cerises. Couvrez avec une 2eme galette, badigeonnez de gelée de framboises et terminez en couvrant de la 3eme galette. Nappez votre biscuit de crème chantilly et saupoudrez généreusement de paillettes de chocolat. Décorez avec le reste de crème chantilly et de cerises. :D Cela doit te donnez une bonne hauteur :wink: 2 exemples de gâteau :D Je t'en propose une autre qui est aussi délicieuse :D http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic1049.php Bonne journée @+ |
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Forêt noire?? une question svpppppPosté par moumounette73 dans la rubrique Les gâteaux, le 12/06/2006 à 13h00 salut lina :D je te remercie de m'avoir repondu alors je vais essayer en esperant que je vais enfin obtenir une foret noir haute car en general quand je les fait ca fait pitié lol :mrgreen: :mrgreen: dis moi la gelé de framboise c facultatif??ou je peux mettre autre chose? dis moi tu es de la suisse?et du valais?si ce n'est pas indiscret car si c le cas alors moi aussi je suis de la suisse lol merci encore bisous :chef: |
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Forêt noire?? une question svpppppPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 12/06/2006 à 13h57 Bonjour moumounette :D Perso je mets de la gelée de framboise car je trouve que cela donne une petite touche en plus :wink: mais tu n'est pas obligée d'en mettre tu peux mettre un peu plus de chantilly à la place. Oui je suis vraiment Suisse et du Valais, j'habite dans un petit village près des Portes-du-Soleil :D Sans être indiscrete tu est de quelle région de Suisse :?: :wink: @+ Bisous P.S. Tu peut également si tu le désire te présenter aux autres membres dans la section "Présentez-vous" |
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Forêt noire?? une question svpppppPosté par moumounette73 dans la rubrique Les gâteaux, le 12/06/2006 à 15h15 salut lina :chef: ok pour la gelé de framboise apres tout je n'ai jamais mis ca alors il faut gouter a tout moi je suis de la region de sierre je sais pas si tu connais? ton coin je ne connais pas ca ne me dis rien lol en tout cas en cemoment super chaud!!+33° c genial pourvu que ca dure!!! ona assez de froid ici tt l'année! gros bisous a+++ |
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Forêt noire?? une question svpppppPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 12/06/2006 à 15h46 Bonjour moumounette :D Ici il fait très chaud aussi. Oui je connais Sierre. Les Portes-du-Soleil tu doit sûrement connaitre :wink: pour te situer : Monthey, ensuite tu vas dans la direction de Champéry ou les Crosets, Champoussin etc... et voilà je me trouve quelque part par là :wink: à 1200 mètres d'altitude. Bonne soirée @+ Bisous |
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