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Penne garnis de mousse à la ciboulettePosté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 08/06/2006 à 05h12 Bonjour Ingrédients : 2 pers 200 gr de penne 150 gr de pois mange-tout effilés Mousse à la ciboulette 1 bouquet de ciboulette ciselée 2 oeufs 0,75 dl de vin blanc ou de bouillon 1 dl de crème 1 gousse d'ail pressée 40 gr de parmesan râpé Sel et poivre Cuisez les penne et les pois mange-tout dans la même casserole jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Mousse à la ciboulette : mettez tous les ingrédients dans une poêle. Chauffez à feu moyen en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange mousse et soit bien lié (ne laissez pas bouillir). Incorporez délicatement le parmesan et la ciboulette, assaisonnez. Dressez avec les penne sur des assiettes :plateau: :faim2: :faim2: |
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