Soupe express


	Soupe express Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 01/06/2006 à 05h02 Bonjour Ingrédients : 4 pers 3 tasses de légumes de saison coupés en petits morceaux, 500 gr env. (courgettes, carottes, céleri, betteraves, oignons, potiron par ex:) 1 à 2 pommes de terre, pelée, coupée en dés 100 gr de mascarpone 4 tasses de bouillon Sel - poivre - muscade et un peu de sucre Un peu de beurre Faites revenir les légumes dans le beurre, salez légèrement. versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 15 à 20 mn à mi-couvert. Mélangez le mascarpone, la noix de muscade et le poivre. Mixez la soupe, ajoutez un peu de sucre. Versez dans des bols et garnissez de mascarpone. A déguster chaude ou froide :wink: Accompanez avec par ex : du pain, fromage, oeuf dur ou poché. Pour le pic-nique : mettez la soupe dans un récipient hermétique ou dans des gobelets individuels.[i:779473d0cc][/i:779473d0cc]