Pesto amandes-citron


	Pesto amandes-citron Posté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 30/05/2006 à 10h14 Bonjour :D Pour 3 petits bocaux d'env. 1 dl 150 gr d'amandes mondées 1 1/2 cuil à soupe de jus de citron 1 1/2 dl d'huile d'olive 1 citron 1 cuil à café de sel Un peu de poivre Faites grillez à sec les amandes, hachez-les grossièrement au hachoir électrique, mettez dans un bol. Incorporez le jus de citron et l'huile d'olive. Levez les filets du citron, coupez-les en petits dés, incorporez, salez, poivrez. Remplissez les bocaux propres et secs, couvrez d'huile d'olive et fermez aussitôt. Conservation : env. 3 semaines au réfrigérateur. :wink: Servez avec du poisson poché, de la volaille ou mélangez à des pâtes.