Pain de poisson


	Pain de poisson Posté par Véronique 10 dans la rubrique Entrées avec poissons, crustacés.., le 29/05/2006 à 15h03 Pour 8 personnes : - 2 pavés de saumon - 4 oeufs - 1 boîte de concentré de tomate - 1 pot moyen de crème fraîche épaisse - ciboulette - persil - sel et poivre - court-bouillon 1/ Dans une grande casserole d'eau, préparer un court-bouillon en mettant un cube de court-bouillon ou en déposant dans l'eau du thym, du laurier, du sel et du poivre. 2/ Mettre les pavés de poisson dans le court-bouillon. Les faire pocher pendant environ 10 minutes. 3/ Une fois cuit, émietter le poisson afin d'enlever les arêtes. Mettre la chair dans un saladier. 4/ Verser le concentré de tomate dans les miettes de poisson. 5/ Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter la ciboulette et le persil, le sel et le poivre. Battre la préparation. 6/ Mettre dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire au bain-marie (mettre de l'eau dans la plaque du four et poser le moule à cake dessus) pendant 50 minutes à thermostat 7 :cuistot:


	Pain de poisson Posté par Lina dans la rubrique Entrées avec poissons, crustacés.., le 29/05/2006 à 15h34 Bonsoir Véronique :D Pour la recette :hmm: :hmm: