Glace à la ricotta


	Glace à la ricotta Posté par Lina dans la rubrique Les glaces, sorbets, parfaits..., le 25/05/2006 à 05h12 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 moule à cake de 20 cm de long 300 gr de ricotta 2,5 dl de demi-crème fouettée 60 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 2 à 3 cuil à soupe de rhum ou de marasquin (selon vos goûts) 1/3 de citron, zeste râpé Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une masse claire et mousseuse. Incorporez petit à petit le rhum ou le marasquin. Ajoutez le zeste de citron. Ecrasez la ricotta à la cuillère à travers un tamis fin et incorporez-la par portions à la masse. Incorporez délicatement la crème. Versez la masse dans le moule chemisé d'un film alimentaire et mettez au congélateur 2 à 3 heures. Sortez du congélateur 30 mn env. avant de servir. Découpez des tranches ou former des boules. :glace: :faim2: :faim2: Vous pouvez également accompagnez de fruits de saison, selon vos préférences[i:1d99bcf97a][/i:1d99bcf97a]