Risotto au poireau


	Risotto au poireau Posté par Lina dans la rubrique Le riz, le 25/05/2006 à 04h52 Ingrédients : 4 pers 300 gr de riz pour risotto 500 gr de poireau coupé en rondelles 2 échalotes coupées en lamelles 2 gousses d'ail hachées finement 1 cuil à soupe de farine 8 dl de bouillon de légumes Sel - poivre - beurre pour étuver 120 gr de parmesan râpé 25 gr de beurre 5 échalotes coupées en rondelles Beurre pour rôtir Faites revenir l'ail et les échalotes dans le beurre. Ajoutez le poireau, étuver, ajoutez la farine, étuver. Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition. Ajoutez le riz et laissez mijoter 20 mn à couvert. Rectifiez l'assaisonnement. Incorporez le fromage et le beurre. Dorez les rondelles d'échalotes dans le beurre et garnissez-en le riz. Servez :plateau: :faim2: :faim2:


	Risotto au poireau Posté par fleur dans la rubrique Le riz, le 25/05/2006 à 07h12 he bien lina tu as du te régaler rien en voyant l'image ça me fait envie merci pour la recette