Gratin au raifort


	Gratin au raifort Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 22/05/2006 à 04h57 Ingrédients : 1 plat à gratin de 2,5 l 500 gr de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en bâtonnets 300 gr de carottes coupées en rondelles 300 gr de céleri coupé en tranches 400 gr de bouilli cuit, coupé en tranches Béchamel au raifort : 5 dl de lait 3 cuil à soupe de farine 2 cuil à soupe de beurre 2 à 3 cuil à soupe de raifort frais râpé Sel - poivre - noix de muscade 3 cuil à soupe de gruyère râpé 3 à 4 cuil à soupe de raifort frais râpé pour la déco Cuisez les légumes al dente à la vapeur. Disposez-les joliment par couche dans le plat à gratin. Sauce : mélangez le lait, la farine, le beurre, le raifort et portez à ébullition en fouettant. Laissez mijoter 5 à 10 mn à feu doux en remuant souvent, assaisonnez. Versez la sauce sur le plat préparé et parsemez de fromage. Mettez à gratinez au milieu du four préchauffé à 180°C 40 à 45 mn. Saupoudrez de raifort et servez :plateau: :faim2: :faim2: Vous pouvez remplacer le bouilli par du jambon ou des reste de rôti. Utilisez à volonté, d'autres légumes ou n'en choisir qu'une seule sorte.