 |
Gratin d'artichautsPosté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 11/05/2006 à 05h00 Ingrédients : 2 pers - 2 moules de 3,5 dl 2 à 3 artichauts Jus de citron - sel 125 gr de tomates cerises 1 blanc d'oeuf 100 gr de crème fraîche 30 gr de gruyère râpé Poivre - beurre pour les moules Cassez la tige des artichauts, retirez les premières rangées de feuilles, coupez le tiers supérieur. Citronnez aussitôt les parties coupées. Partagez les artichauts en 4 dans le sens de la longueur, retirez le foin. Faites blanchir les artichauts à l'eau salée 5 mn, et rafraîchissez-les à l'eau froide. Partagez chaque quart d'artichaut en 2. Coupez les tomates en 4. Disposez les artichauts et les tomates dans les moules beurrés en formant des couches. Mélangez la crème avec le blanc d'oeuf et le gruyère. Salez, poivrez. Versez sur les légumes et faites cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 20 mn env. Servez :plateau: :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
