Pommes de terre et ricotta aux épinards


	Pommes de terre et ricotta aux épinards Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 10/05/2006 à 15h27 Ingrédients : 4 pers 8 pommes de terre à chair ferme, cuites dans leur peau 200 gr de viande froide (viande séchée, bresola, jambon par ex:) en tranches Ricotta aux épinards 250 gr de ricotta 1 poignée de petites feuilles d'épinards, finement coupés 1 gousse d'ail pressée 1/2 oignon nouveau finement coupé 1 dl de demi-crème Sel - poivre ------------------------------------------ Feuilles d'épinards pour la déco Ricotta aux épinards : réduisez tous les ingrédients en purée fine, assaisonnez. Coupez les pommes de terre en 2, disposez-les sur les assiettes avec la partie coupée vers le haut. Garnissez de ricotta aux épinards, décorez. Servez avec une salade :wink: