Tomme tiède à la raisinée


	Tomme tiède à la raisinée Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 27/04/2006 à 13h54 Bonjour :D Dessert pour 4 pers ou collation pour 2 pers 2 tommes par ex : tommes rustiques (200 gr) 5 dl de jus de pomme non filtré 5 dl de jus de poire Poivre noir La veille : pour la raisinée, portez les jus de pommes et de poire à ébullition. Au début, laissez cuire à feu moyen, puis réduisez la température dès que le liquide commence à épaissir. Laissez réduire à feu doux jusqu'à obtenir env. 1,5 dl de raisinée. Avant de servir, préchauffez le four à 220°C. Disposez les tommes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, chauffez-les 5 mn au four jusqu'à ce qu'elles soient coulantes à coeur.Coupez éventuellement les tommes en 2, dressez-les sur des assiettes et nappez-les de raisinée et servez aussitôt. :repas: :faim2: :faim2: vous pouvez préparez une grande quantité de raisinée et versez-la brûlante dans des bocaux à fermeture hermétique : elle se conserve ainsi plusieurs mois. Une fois entamée, gardez-la au réfrigérateur. Utilisez-la pour la préparation traditionnel de la tarte au raisiné. ICI : http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic822.php :faim2: :faim2: Un exemple de Tommes que vous pouvez utilisez :wink: