Punch de Mai


	Punch de Mai Posté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 21/04/2006 à 06h39 Ingrédients : 4 à 6 pers 1 petit bouquet d'aspérule odorante 1 citron Quelques feuilles de menthe et de fraisier 7 dl de jus de raisin blanc 3 dl d'eau minérale gazeuse glacée Rondelles de citron Fleurs d'aspérule pour la déco Lavez le bouquet d'aspérule avec les fleurs encore fermées. Liez les tiges et suspendez le bouquet pour le laissez légèrement faner (l'arôme sera meilleur). Epluchez très finement le citron. Mettez le zeste, les feuilles de menthe et de fraisier dans un saladier. Arrosez de jus de raisin blanc et mélangez bien. Plongez le bouquet d'aspérule (tête en bas) dans le jus. Veillez à immerger principalement les fleurs et les feuilles, car les tiges ont un goût amer. Laissez macérer 1/2 h. Retirez tous les ingrédients, et mettez le jus au réfrigérateur. Exprimez le jus du citron et ajoutez-le au jus de raisin glacé. Diluez avec l'eau minérale bien froide. Pour la déco, ajoutez des rondelles fraîches de citron et des fleurs d'aspérule dans le saladier. :serveur: :D