Petits biscuits aux pommes


	Petits biscuits aux pommes Posté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 18/04/2006 à 09h31 Pour 80 à 90 pièces 125 gr de beurre ramolli 1 pte de couteau de sel 225 gr de sucre 1 oeuf 2 cuil à soupe de lait 200 gr de pommes pelées et coupées en petits dés 150 gr de pommes séchées coupées en petits dés 1 citron, zeste râpé 150 gr de noisettes moulues 225 gr de farine 1 cuil à café de poudre à lever Sucre glace pour la déco Pâte : travaillez le beurre jusqu'à formation de petits crêtes. Ajoutez le sel, le sucre, l'oeufs et le lait et mélangez jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporez les pommes, les pommes séchées, le zeste de citron et les noisettes. Mélangez la farine et la levure, tamisez et incorporez-les soigneusement. Formez des petits tas de la grosseur d'1 noix avec 2 cuil à café, répartissez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et réservez au frais 30 mn. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 10 à 12 mn. Laissez refroidir légèrement et saupoudrez de sucre glace. :wink: Ces biscuits se dégustent tièdes et froids. Ils doivent être moelleux. Froids, conservez-les dans une boîte hermétique. Durée de conservation : 1 semaine