Poulet et rosbif aux 2 pesto


	Poulet et rosbif aux 2 pesto Posté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 14/04/2006 à 06h45 Bonjour Ingrédients : 6 pers 300 gr de blancs de poulet 250 à 300 de rosbif tranché Sel - poivre - beurre pour rôtir Pesto au persil : 2 à 3 bouquets de persil plat 2 gousses d'ail 1 citron, 1 cuil à café de jus et un peu de zeste 1 cuil à café de raifort râpé 5 cuil à soupe d'amandes émondées et moulues rôties 5 à 6 cuil à soupe d'huile de colza Sel Pesto à la mélisse : 1/2 à 1 bouquet de mélisse(15 à 20 feuilles) 1 bouquet den persil plat 1/2 citron, zeste râpé et 2 cuil à café de jus 5 cuil à soupe d'amandes émondées et moulues rôties Sel - poivre Pesto au persil : hachez très fin le persil et l'ail. Mélangez aux autres ingrédients, salez. Pesto à la mélisse : hachez très fin le persil et la mélisse. Mélangez aux autres ingrédients, assaisonnez. Assaisonnez les blancs de poulet chaud ou tiède en tranches fines. Dressez sur un plat avec le rosbif. Accompagnez des 2 pesto celui du persil pour le rosbif et celui à la mélisse pour le poulet. :faim2: :faim2: Préparation à l'avance : les 2 pesto peuvent être préparés quelques jours à l'avance et conservés au réfrigérateur. Mettez-les dans un bocal recouvert d'huile. Si vous le servez froid, le poulet peut être cuit la veille. Conservez-le au réfrigérateur enveloppé de film alimentaire et sortez-le du réfrigérateur 1 h avant de servir.