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Tajine aux crevettesPosté par Nadia dans la rubrique Les poissons, le 27/02/2005 à 17h21 j'ai une magnifique recette de tajine aux crevettes, ou au poisson en général. Si cela interesse kelkun, merci de me le faire savoir :D |
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Tajine aux crevettesPosté par Thomas dans la rubrique Les poissons, le 27/02/2005 à 18h17 Coucou Nadia ;) Bienvenue :) Je suis très interessé par cette recette, ca changera de la tajine aux pruneaux :) |
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Tajine aux crevettesPosté par Nadia dans la rubrique Les poissons, le 27/02/2005 à 19h38 Alors mon cher Thomas, c'est tout bête. tu décortiques tes crevettes, bien 300g pour 2 personnes. Tu les laisses mariner environ 12h ds 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 5 gousses d'ail en petits morceaux, 1 bon oignon découpé aussi en petits morceaux, 5 cuillères à café bombées de cumin, du sel, du poivre et du persil, à ta convenance. Tu laisses donc tout ça au frigo. 12h plus tard, tu mets un peu d'huile d'olive dans ton tajine, 2 cuillères à soupe, tu ajoutes toute ta "marinade" tu laisses mijoter à feu doux 5 mn, tu y ajoutes ensuite encore 2 cuillères à café bombées de cumin, tu ajoutes du colorant ou du safran (1 ptite fiole), et les 3/4 d'une cuillère à soupe d'une épice qu'on appelle Ras el Hanout, que tu trouveras dans les épiceries orientales ou en grandes surfaces, vers les fruits et légumes. tu laisses mijoter tout ça pendant 1/4 d'heure, en remuant bien sure de tps en tps. ensuite, tu ajoutes une boite de 400g de tomates pelées et coupées en dés, tu laisses mijoter tout ça pendant 1/4 d'heure, en remuant encore de tps en tps. Si tu souhaites qu'il y ai un peu plus de sauce, tu ajoutes 1/2 petit verre d'eau juste après les tomates. Si toutefois tu veux mettre des tomates fraiches au lieu des tomates pelées, à toi de voir. Voilà, donc cette recette est très bonne pour pas mal de poissons (lieu, saumon...). Je pense que cette recette te plaira beaucoup. Le plus important, c'est le cumin, il donne un très bon goût aux plats à base de poissons. |
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Tajine aux crevettesPosté par Thomas dans la rubrique Les poissons, le 27/02/2005 à 21h45 Ouahou !! Merci Nadia ! Tu as été super rapide !! Par contre la recette, elle, a l'air d'etre particulierement longue ! Va falloir mettre la main à la pate ! pfiou .. je suis pas sorti de l'auberge :wink: merci encore ;) As tu d'autres spécialités ? |
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Tajine aux crevettesPosté par Annie dans la rubrique Les poissons, le 27/02/2005 à 21h50 Bienvenue Nadia :D Merci pour la recette de tajine aux crevettes qui me parait être excellente. Bonne soirée et à bientôt. Annie :D |
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Tajine aux crevettesPosté par Nadia dans la rubrique Les poissons, le 27/02/2005 à 22h28 sincèrement, croyez moi, c'est du rapide à faire, par contre après prends une bonne douche parce ke tu sens bien les épices, bisous, bonne soirée à tous |
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Tajine aux crevettesPosté par zyrianes dans la rubrique Les poissons, le 04/04/2005 à 15h19 Bonsoir Nadia, J'ai une question, je n'ai pas de plat à tajine, puis-je quand même faire ta recette qui me tente beaucoup ? |
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Tajine aux crevettesPosté par Lina dans la rubrique Les poissons, le 09/04/2005 à 09h13 bonjour zyrianes, En principe il vaut mieux manger un tajine dans un tajine :wink: Mais tu peut très bien utilisez 1 sauteuse ou une cocotte :D bonne journée @ + |
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