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Focaccia aux épinardsPosté par Lina dans la rubrique Les pains fantaisie, le 03/04/2006 à 08h11 Bonjour Ingrédients : 4 à 6 pers 350 gr de farine 15 gr de levure émiettée 1 cuil à café de sel 1 dl env. d'eau 125 gr d'épinards à la crème surgelés, décongelés 1 gousse d'ail pressée Quelques brins de thym, feuilles 3 cuil à soupe de beurre fondu Un peu de gros sel, de farine et de thym pour la déco Mélangez bien la farine et le sel, formez un puits. Diluez la levure dans un peu d'eau, versez dans le puits avec le reste d'eau, les épinards, l'ail, le thym et le beurre. Pétrissez pour obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez doubler de volume à température ambiante. Abaissez la pâte et formez un rond de 25 cm de diamètre. Disposez-la sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laissez lever encore 15 mn. Badigeonnez de beurre, dessinez des losanges avec un couteau, saupoudrez de gros sel et de farine. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 240°C 15 à 20 mn. Servez encore chaud avec par ex : du fromage, de la viande froide, des légumes ou une salade. :pain: :faim: :faim: |
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