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Gâteau aux pommesPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 03/04/2006 à 07h39 Bonjour 1 moule à soufflé d'env. 2 l 1 kg de pommes (Boskoop par ex:) pelées, épépinées, coupées en morceaux 1 dl d'eau 3 à 4 cuil à soupe de sucre 70 gr de beurre coupé en morceaux 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs battus en neige 100 gr de biscottes émiettées Fines tranches de pommes pour la déco Portez à ébullition l'eau avec le sucre. Ajoutez les pommes, cuisez à couvert. Egouttez, réduisez en purée. Mélangez le beurre, les jaunes d'oeufs, les biscotes et les pommes. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en neige. Versez la masse dans le moule beurré. Garnissez de tranches de pommes. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 50 à 60 mn. Servez avec de la crème fraîche ou une crème vanille. :cuistot: :faim: :faim: |
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