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Mousse blanche au sureauPosté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 03/04/2006 à 05h41 Bonjour Ingrédients : 6 pers 1,5 dl de sirop de fleurs de sureau 4 dl de jus de pomme 4 feuilles de gélatine 1,5 dl de crème 360 gr de yaourt vanille Fleurs en sucre pour la déco Portez le sirop à ébullition avec le jus de pomme. Retirez la casserole du feu. Faites tremper la gélatine à l'eau froide, essorez-la bien et faites-la dissoudre dans le liquide chaud. Transvasez dans un grand saladier et mettez au frais jusqu'à ce que la préparation commence à prendre vers les bords. Fouettez la crème. Incorporez le yaourt à la préparation au sureau, et la crème fouettée. Mettez à nouveau au frais jusqu'à ce que la mousse soit totalement figée. Transvasez-la dans une poche à douille en étoile, et dressez la mousse dans des verres. Décorez de fleurs en sucre. :repas: :plateau: :faim2: :faim2: |
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