Flans au kaki


	Flans au kaki Posté par Lina dans la rubrique Les fruits exotiques, le 25/03/2006 à 08h11 Bonjour Pour 6 ramequins de 1,5 dl 3 à 4 kakis 80 gr de sucre 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 1 dl de double crème 1 cuil à café de zeste de citron 1 cuil à soupe de pistaches (pour parsemer) Prélevez 400 gr de pulpe de kaki avec 1 cuillère. Incorporez le sucre, les oeufs, le jaune d'oeuf, la crème et la double crème. Réduisez en purée. Aromatisez au zeste de citron. Transvasez dans les ramequins. Remplissez un plat à gratin d'eau bouillante sur 3 cm de haut. Plongez les ramequins dans l'eau et cuisez les flans au bain- marie au milieu du four préchauffé à 160°C 10 à 15 mn. Parsemez de pistaches et servez tiède dans les ramequins. :faim2: Vous pouvez trouvez les kakis en primeur en avril :wink:


	Flans au kaki Posté par Manou 34 dans la rubrique Les fruits exotiques, le 25/03/2006 à 12h02 Bonjour Merci Lina J'adore les kakis et en attendant l'automne prochain,je garde cette recette. Bon W-E @+