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Poulet à la diablePosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 27/02/2005 à 06h52 bonjour, Ingrédients : 6 pers. / 265 Cal./pers. 1 poulet de 1,200 kg env. 2 cuil à soupe de moutarde 1 verre de vin blanc 1 petit suisse 1 gousse d'ail / 2 échalotes poivre, sarriette, gingembre 6 demi-tomates provençales Préparer la farce en mélangeant le petit suisse, l'ail pilée, échalotes hachées, poivre, sarriette et gingembre. Farcir le poulet et le mettre dans un plat allant au four et le bagigeonner de moutarde et le mettre au four chaud pendant 1 heure. Dès que la moutarde forme une croûte, déglacer avec le vin blanc et 1 verre d'eau. Remettre au four et arroser fréquemment pendant la cuisson. Juste avant de servir, découper le poulet en 6 et dresser sur un plat garni de 6 demi-tomates provençales. :wink: |
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