Salade de colrave et filet de porc


	Salade de colrave et filet de porc Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 20/03/2006 à 09h39 Bonjour Ingrédients : 4 pers 2 à 3 colrave (env. 800 gr) coupés en fin bâtonnets Sauce : 100 gr de crème fraîche 1 citron vert, zeste râpé et 2 cuil à soupe de jus 1 à 2 cuil à soupe de lait 1/2 cuil à café de sucre Sel - poivre Viande : 12 médaillons de filet de porc (env. 400 gr) 12 brins de romarin Sel - poivre Beurre pour rôtir Petites feuilles de colrave pour la déco Sauce : mélangez bien tous les ingrédients, assaisonnez. Mélangez les colraves avec la sauce, répartissez sur des assiettes. Disposez les brins de romarin sur la viande, attachez avec une ficelle de cuisine. Assaisonnez la viande et saisissez-la dans le beurre 3 à 5 mn. Laissez reposer brièvement. Disposez la viande sur la salade, décorez. :plateau: :faim2: :faim2: Servez par ex : avec des pommes de terre, du pain pita ou de la focaccia aux herbes. Mélangez les colraves avec des carottes. vous pouvez préparez la salade de colrave à l'avance, réservez au frais à couvert. Avant de servir, cuisez la viande et disposez sur la salade.