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Gelée à la rosePosté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 15/03/2006 à 18h49 Bonjour Pour 3 bocaux d'env. 2 dl 5 dl de jus de pomme clair 1/2 cuil à soupe d'eau de rose 1 cuil à soupe de jus de citron 1/2 bâton de cannelle 500 gr de sucre gélifiant ----------------------- Les pétales de 4 roses (non traitées) env. 50 gr Dans une large casserole, portez à ébullition le jus de pomme, l'eau de rose, le jus de citron, la cannelle et la moitié du sucre en remuant, cuisez à gros bouillons 3 mn env. écumez si nécessaire. Ajoutez le reste du sucre, cuisez encore 3 mn env. sans cesser de remuer, retirez la casserole du feu, retirez le bâton de cannelle. Ajoutez les pétales de rose, mélangez, remplissez à ras bord de gelée bouillante les bocaux (avec couvercle à visser) soigneusement lavés et préchauffés, fermez sans attendre. Laissez refroidir à l'envers. Dès que la gelée commence à prendre, retournez un instant les bocaux pour que les pétales de rose puissent se répartir dans la gelée. Ne préparez, par fois, que la quantité indiquée dans la recette Conservation : au frais et à l'abri de la lumière env. 6 mois. Une fois ouverte, la gelée doit être conservée au réfrigérateur et consommée rapidement. :pain: :faim: :faim: |
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