Tarte aux pommes avec crème à la menthe-crumble au miel


	Tarte aux pommes avec crème à la menthe-crumble au miel Posté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 14/03/2006 à 07h12 Bonjour Ingrédients : 4 à 6 pers 4 à 5 pommes coupées en tranches 2 cuil à soupe de sucre Pâte : 100 gr de farine 1/4 cuil à café de sel 50 gr de beurre froid coupé en morceaux 100 gr de séré mi-gras (fromage blanc) Crumble : 2 cuil à soupe de farine 2 cuil à soupe d'amandes pelées et moulues 1 cuil à soupe de miel 1 cuil à soupe de sucre 20 gr de beurre fondu Crème à la menthe : 1,8 dl de crème entière fouettée Sucre à volonté 6 petites feuilles de menthe hachées finement Pâte : malaxez la farine, le sel et le beurre jusqu'à obtenir une masse grumeleuse. Ajoutez le séré et formez une pâte (ne pas pétrir). Laissez reposer env. 1 h au frais à couvert. Abaissez la pâte. Découpez un cercle de 25 cm de diamètre avec une roulette à pâte et disposez-la sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Disposez les tranches de pommes en éventail sur la pâte en laissant une bordure d'env. 1 cm de largeur. Crumble : mélangez tous les ingrédients et malaxez à la main jusqu'à obtenir une masse grumeleuse. Saupoudrez-en les pommes. Cuisez la tarte sur la grille la plus basse du four préchauffé à 200°C 35 mn env. Crème : mélangez tous les ingrédients. Coupez des tranches et dressez-les encore tièdes sur des assiettes et servez la crème à part. :cuistot: :faim2: :faim2: