Gratin pascal


	Gratin pascal Posté par Lina dans la rubrique Bientôt Pâques!, le 10/03/2006 à 05h26 Bonjour Ingrédients : 4 pers 8 oeufs durs coupés en rondelle 4 oignons coupés en fines rondelles 1 cuil à soupe de farine 1 cuil à soupe de beurre 2 dl de lait - 1 dl de vin blanc 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de poivre de Cayenne 1/3 cuil à café de sel - poivre 1 dl de crème entière 100 gr de gruyère râpé Beurre pour étuver Sauce, faites roussir la farine dans le beurre. Retirez la poêle du feu. Ajoutez le lait et le vin en remuant constamment et portez à ébullition. Laissez mijoter 30 mn env, incorporez la crème. Etuvez les oignons dans du beurre. Disposez les tranches d'oeufs en tuiles dans un plat à gratin. Mélangez les oignons à la sauce. Versez sur les oeufs et parsemez de fromage. Mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 220°C 20 mn env. Servez avec une salade mêlée de saison :plateau: :hmm: