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Brioche à la confiturePosté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 08/03/2006 à 07h42 Bonjour Gâteaux levés Ingrédients : 8 gâteaux Pâte levée : 250 gr de farine 1/2 cuil à café de sel 25 gr de sucre 15 gr de levure fraîche 1 dl de lait 40 gr de beurre fondu 1 oeuf Quelques gouttes d'arôme de rhum Un peu de zeste de citron --------------------------------- 80 gr env. de confiture de pruneaux, de prunes ou de framboises 25 gr de beurre fondu Sucre glace Pâte : mélangez la farine, le sel et le sucre, formez un puits. Faites dissoudre la levure dans un peu de lait, puis versez dans le puits avec le reste de lait et le beurre fondu. Ajoutez l'oeuf, l'arôme et le zeste. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez lever à couvert à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume. Formez 8 boules de pâte de taille égale, aplatissez sur une surface farinée. Déposez 1 cuil à café de confiture par pâton, refermez-les et déposez-les (la couture vers le bas) dans un plat à gratin. Laissez levez à nouveau 20 à 30 mn, aspergez- les du reste de beurre fondu. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 25 à 30 mn. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace. :pain: :faim2: :faim2: |
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