Flan au persil sur lit de carotte


	Flan au persil sur lit de carotte Posté par Lina dans la rubrique Les flans, le 20/02/2006 à 05h38 Bonjour Ingrédients : 4 pers 4 ramequins Flan : 4 oeufs 3 dl de lait 1 dl de crème entière Persil plat finement haché Sel et poivre ------------------------- 400 gr de carottes 1 cuil à café de sucre Sel - poivre - beurre Parez les carottes, coupez-les en rondelles et étuvez-les dans le beurre. Saupoudrez de sucre et cuisez à couvert sur petit feu jusqu'à ramollissement. Assaisonnez. Répartissez-les dans les ramequins beurrés. Flan : battez soigneusement tous les ingrédients et assaisonnez. Nappez-en les carottes et mettez cuire au milieu du four préchauffé à 170°C 20 à 25 mn. Servez ce plat froid - aussi délicieux que chaud Accompagnez de pain. :pain: vous pouvez également le préparer dans un moule à gratin de 30 cm de long.